Malzemeler: 1\2 kg kuzu kol kürek eti 1 orta boy soğan 1 kıvırcık salata 8-10 taze soğan 5-6 dal dereotu 1 tatlı kaşığı tuz   Yapılışı: Tebcereye bir su bardeağı su koyarak kaynatın. Birer kişilik parçalara ayrılımış kemikli eti dörde bölünmüş kuru soğanı ilave ederek hafif ateşte pişirin. Pişme durumu dikkate alınarak sırası ile ince doğranmış taze... 

MALZEMELER: 500 gr.kuzu eti 1 soğan 2 diş sarımsak 2 defne yaprağı 2 biber 1 domates 2 patates 2 havuç 1 kase bezelye Kaşar peyniri Tuz,karabiber Kekik Mısırözü yağı Yapılışı: Tencereye yağı koyun. Üstüne koyun etini ve doğranmış soğanı ilave edin. Sulanmasını engelleyerek kavurun. Biraz kavrulduktan sonra bezelyeyi ekleyin. Tuz ve karabiberini de ekleyin. Başka bir... 

MALZEMELER: 400 gr kıyma 1 tutam maydanoz 1 çay bardağı pirinç 1 soğan 1 havuç 1 patates 1 yumurta Tuz,karabiber   Terbiyesi için: 1 su bardağı yoğurt 1 limon 2 çorba kaşığı un su   Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağ Nane Pul biber YAPILIŞI:  Bir kaba kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, maydanoz , yumurta, tuz ve diğer baharatlar koyularak yoğrulur. Yoğurma... 

MALZEMELER: 1 adet bütün tavuk 1 çay bardağı mısır unu 2 bardak süt Ispanak 1 parça kaşar Keten ip Mantar 1 diş sarımsak 1 kaşık salça 1 kaşık tereyağı YAPILIŞI: Tavuğu alırken bölünmemiş bir şekilde kemiksiz alın. Tereyağını eritin. Mısır ununu ekleyin ve kavurun. Üstüne süt ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince kaşarı ilave edin. Başka bir yerde ıspanakları... 

MALZEMELER: 1 Adet yufka 2 Su bardağı pirinç 250 gr Kuzu eti 1 Adet kuru soğan 6 Adet haşlanmış mantar 2 Tane küp şeker Sıvı yağ Tuz Yeterince su Yapılışı: Küçük küçük doğranan kuzu etlerini düdüklü tencereye koyarak üstünü dört parmak geçecek kadar soğuk su koyun. Et pişerken köpüklerini temizleyin ve etin pişmesine yakın  tencerenin kapağını kapatın.... 

MALZEMELER: 2.5 kg dana rosto 1 su bardağı et suyu 2 soğan, kıyılmış 1 kereviz,kıyılmış 1 defne yaprağı 1 dış sarımsak, kıyılmış Yapılışı: Tüm malzemeyi bir kapta karıştırdıktan sonra etin üzerine döküp sekiz saat kadar buzdolabında bekletin. Sonra eti bir kabın içinde koyup dört saat kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edin. Patates püresiyle... 

MALZEME (6 KİŞİLİK) 1 KİLO KUŞBAŞI DANA ETİ 1 KİLO ARPACIK SOĞAN 1 BAŞ SARMISAK 5 ADET DOMATES 1/2 ADET PORTAKAL KABUĞU 2 DAMLA SAKIZ 2 ADET DEFNE YAPRAĞI 8-10 ADET TANE KARABİBER 2 TATLI KAŞIĞI KİMYON 2 YEMEK KAŞIĞI SİRKE 2 TATLI KAŞIĞI TUZ HAZIRLAMA: 1. Arpacık soğanları 10 dakika kaynar suda bekletin. Kök kısımlarını kesmeden kabuklarını soyup hazır edin. 2. ... 

MALZEME (4 KİŞİLİK) 4 DİLİM BİR PORSİYONLUK ET (BONFİLE VEYA ANTRİKOT) 1 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT 1 YEMEK KAŞIĞI ERİMİŞ TEREYAĞm 2 DİŞSARMISAK 2 YEMEK KAŞIĞI İNCE KIYILMIŞ FESLEĞEN 1 KAHVE KAŞIĞI KARABİBER 2 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI SOS VE GARNİTÜR MALZEMESİ 2 ADET DOĞRANMIŞ SOĞAN 4 KAHVE FİNCANI KREMA 2 KAHVE FİNCANI ERİTME PEYNİRİ 6 ÇAY BARDAĞI... 

Yakın geçmişimizin önemli sosyal olaylarından biri olan piknikler, hızla değişen şartlara ayak uyduramayıp, kardanadam gibi eriyip gittiler. Artık bahar ve yaz aylarında mahalle gençleri piknik düzenlemiyorlar. Zaten piknik yeri diye de bir şey kalmadı. Her yer ya sakil mi sakil ‘sözde tatil’ siteleri ile dolup taştı ya da tatil köyleri ile otellerin istilasına uğradı.... 

MALZEME (4 KİŞİLİK) 2 DİLİM BONFİLE (BİR PARMAK KALINLIĞINDA) 2 PARÇA YARIM TAVUK GÖĞÜS ETİ 2 ADET PAZI YAPRAĞI 2 ADET KÖZLENMİŞ ETLİ KIRMIZI BİBER 1 TATLI KAŞIĞI TUZ DİNLENDİRME MALZEMESİ 1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI 1  YEMEK KAŞIĞI KEKİK 2  DİŞ SARMISAK 1 KAHVE FİNCANI YOĞURT 1 KAHVE FİNCANI İÇME SODASI 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER HAZIRLAMA: 1- ... 

MALZEME (6 KİŞİLİK) 6 DİLİM NUAR (PARMAK KALINLIĞINDA DİLİMLENMİŞ) 6 ADET RENDELENMİŞ DOMATES 1 BAŞ SARMISAK 1 ADET SOĞAN 8-10 İĞNE YAPRAK BİBERİYE 1 YEMEK KAŞIĞI KEKİK 8-10 ADET TANE KARABİBER 2 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI İKİ TATLI KAŞIĞI TUZ 1/2 DEMET MAYDANOZ VEYA FESLEĞEN HAZIRLAMA 1. Tencereye zeytinyağını koyun. Orta ateşte yakmadan kızdırın. 2. Kızgın... 

MALZEME (6-8 KİŞİLİK) 1200-1500 GRAM BÜTÜN DANA NUAR 1 BAŞ SARMISAK 2 ADET SOĞAN 500 GRAM HAM MEYVE (ERİK, KAYISI VEYA ŞEFTALİ) 2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI 1 SU BARDAĞI KIRMIZI ŞARAP 2 ADET DEFNE YAPRAĞI 8-10 ADET TANE KARABİBER 1 KAHVE KAŞIĞI LİMON KABUĞU RENDESİ 1 TATLI KAŞIĞI TUZ ÜST MALZEMELERİ 4 TATLI KAŞIĞI NİŞASTA 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ 1/2 DEMET MAYDANOZ VEYA...