Malzemeleri: -1 Bardak özlü un -3 Bardak süt -1/2 Bardak açma payı un -Tuz ve karabiber Hazırlanması 1) Hamur tahtasına elenmiş una 1/2 kahve kaşığı tuz atıp gereği kadar su ile yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız. Oklava ile 1,5-2 mm. incelikte açınız. Yufkayı keserken yapışmaması ve çorbaya koyuluk vermesi için üzerine bolca un atıp, oklavaya... 

DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI Ölçüleri : -12 Bardak et suyu -Tuz, karabiber -1/2 Bardak pirinç -2-3 Tane iri domates -5-6 Dal maydanoz -1/2 Çorba k. ezmesi Hazırlanması Domates çorbaya iki şekilde konabilir : a) Domatesleri soyduktan sonra parçalara doğrayıp tuzunu atınız. Birkaç dakika pişirip, üzerine et suyunu ilâve ediniz. b) Domatesi yine parçalara bölüp, 1 bardak suyla... 

MALZEMELER: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 çay bardağı pilavlık bulgur (iri taneli) 1 çorba kaşığı domates salçası 2 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 litre et suyu 3 kaşık tereyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik YAPILIŞI: Mercimekleri güzelce yıkayın. Sonra 1 litre suda dağılana kadar... 

MALZEMELER: 4- 5 tane orta boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı un 5 su bardağı sıcak su Tereyağı Tuz Karabiber Rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı: Tencerede un ile yağı kavurun. Salçayı da ekleyin ve bir süre kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Bir süre bu şekilde kavurduktan sonra 5 su bardağı sıcak suyu da ilave edin. Tuz... 

MALZEMELER: 1 tavukbudu 1,5 çay bardağı arpa şehriye 1 yumurta 8 su bardağı tavuk suyu 1 limon 1 tatlı kaşığı nane 1 çorba kaşığı yağ 1 çay kaşığı kırmızı biber Tuz Yapılışı: Tavuk budunu  beş bardak su ve tuz ekleyerek haşlayın. Tavuk pişince tencereden çıkarın. Tenceredeki  tavuk suyuna 3 bardak daha su ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya şehriyeyi atın.... 

DENİZ BÖRÜLCELİ BALIK ÇORBASI MALZEME 14 KİŞİLİK) 1 KİLO ÇORBALIK BALIK (LİPSOS-İSKORPİT-KIRLANGIÇ) 1 DEMET DENİZ BÖRÜLCESİ 2 YEMEK KAŞIĞI UN 3 SU BARDAĞI SÜT 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ BALIK HAŞLAMA MALZEMESİ 5-6 ADET TANE KARABİBER 2 ADET DEFNE YAPRAĞI 2 ADET KEREVİZ SAPI 6-8 ADET MAYDANOZ SAPI 3-4 ADET FESLEĞEN YAPRAĞI 1 DAMLA SAKIZ 1 ADET SOĞAN 1 TATLI KAŞIĞI KEKİK 1... 

MALZEME (6 KİŞİLİK) 500 GRAM RADİKA 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI 8 SU BARDAĞI ET SUYU 1 YEMEK KAŞIĞI UN (TEPELEME) 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER 1 TATLI KAŞIĞI TUZ ÜST MALZEMESİ 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ 1 ÇAY BARDAĞI İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ 2 DİŞ SARMISAK 1 ÇAY BARDAĞI ÇÖKELEK VEYA LOR PEYNİRİ 1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI PULBİBER HAZIRLAMA radika çorbası 1. Radikaların... 

PATLICAN ÇORBASIMALZEME (4 KİŞİLİK) 2 ADET BOSTAN PATLICANI 4 ADET DOMATES 1 ÇAY BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ VEYA ZEYTİNYAĞI 1/2 DEMET MAYDANOZ VEYA FESLEĞEN 1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ TULUM VEYA KAŞAR PEYNİRİ 1 TATLI KAŞIĞI TUZ HAZIRLAMA patlıcan çorbası 1. Patlıcanları ocak üstü harlı ateşte altüst ederek közleyin ve ince akan musluk suyu altında... 

DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI MALZEME (4 KİŞİLİK) 6 ADET ORTA BOY OLGUN DOMATES 2 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ 6 SU BARDAĞI SU 100 GRAM KIYMA 1 DEMET MAYDANOZ 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ 4 YEMEK KAŞIĞI RENDELENMİŞ TULUM PEYNİRİ 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER 1 TATLI KAŞIĞI TUZ domatesli pirinç çorbası HAZIRLAMA 1. Domatesleri yıkayın. İster enlemesine ikiye bölüp rendeleyerek, ister kabuklarını...